Nu är det några dagar sedan jag skrev....sorry, det var inte meningen, men har haft några riktigt hektiska dagar. Under veckan som gått tillbringade jag endast fredagskvällen hemma annars var det aktiviteter av olika slag varje kväll. Måndag jobb, tisdag unga kvinnor, onsdag indexering, torsdag....ja vad i hela fridens namn gjorde jag i torsdags???? Fredag hemmakväll ,,,,,,lördag städning och förberedelse för norgebesök. Matlagning och planering för hela veckan eftersom jag sticker iväg till Stockholm på tisdag.

vid 18-tiden på kvällen kom så Tor Åge och Evy på besök och de ska stanna till på Torsdag.

Under gårdagen förberedde jag som sagt dagens middag, stekt vildsvinsstek med enbärssås, ett riktigt långkok då köttet stektes i 100 graders temperatur och såsen tog ca 1 timme totalt, men vad gjorde det när man hade ett fantastiskt underhållande recept att följa.....ett utdrag följer nedan.....läs och le.

"Enbären krossades något, löken finhackades med en klassisk precision i ackompanjemang av diverse lättare svordomar.
Såskastrullen med sitt gnistrande krom hettades upp och smöret fräste hejdlöst då det lades i. Smörets sång tystnade vilket innebar att vätskan nu hade gått ur. Enbär, lök och tomatpuré tillsattes och fick fräsa ett par minuter. Vin och oxfond tillsattes och kokades upp för att sedan sjuda och reducera ned till hälften då vätskan silades.
Med endast len smak kvar i kastrullen tillsattes grädden, lite salt och peppar medan en konstant avsmakning skedde. Såsen fick nu stå och småsjuda på en lägre medeltemperatur i minst 40 minuter till den där härligt runda smaken på grädden framträdde. Avsmakning med mer salt, peppar och sirap gjordes innan jag var så där härligt nöjd."
                                                             från Bloggen "en salig soppa"

Det kan tilläggas att såväl stek som sås vilken var något modifierad för att passa såväl diabetikermaken som den laktosintoleranta dottern. KG la som synes beslag på benet och körde vikingastilen.

Apropå diabetiker maken så kom min nya kokbok "kokbok för dig med Diabetes" i fredags....

Det första receptet jag tänker pröva är blomkålspaj med bacon.....tror dock att det blir svårt att få sonen att ens smaka men jag ska göra vad jag kan för att locka honom....."plötsligt händer det" sägs det ju

.

Från det ena till det andra så måste jag återigen prisa min ipad....ni som är trötta på ipads kan stänga ögonen några rader nu.....

I fredags arbetade jag i vanlig ordning hemifrån och när jag hade skrivit färdigt en inlaga som skule skickas fann jag att jag hade alla dokument som skulle bifogas här hemma. Allting skulle skickas från kontoret med hjälp av en av sekreterarna där....tack vare scanningsprogrammet på ipaden kunde jag scanna ställa in och skriva ut alla dokument på jobb så att de kunde skicka det därifrån. Lucky me, som sakta men säkert lär mig allt jag kan använda den lille mackapären till....

Så nu kan alla som hållit ögonen stängda öppna dem igen för att läsa....

Dagens kloka ord

människor glömmer vad du säger, men minns hur du fick dem att känna sig
                                                                                                              Warren Beatty

Dagens groda

Advokaten: och vad gjorde han sedan?
Svar: Han kom hem och nästa morgon var han död.
Advokaten: så han vaknade upp nästa morgon och var död?

Dagens citat från Thomas s Monsson

Var ditt bästa jag.