att prova något nytt....

OJ OJ OJ, nu är det en evighet sedan jag skrev i den här bloggen. Det betyder inte att jag varit helt inaktiv och bara legat på sofflocket. Nädå, jag har varit en flitig skribent....

.....på min fibroblogg som ovan men även i andra typer av medier.

Nu blev det dock dags att skriva några rader här i denna blogg som varit lite åsidosatt. Det har gått lite rutin i matlagningen, inte mycket nytt, blev lite slarvigt i somras men ganska så bra tillbaks på banan igen. Fast helt utan inspiration och idéer....fick ett erbjudande att prova Linas inspirationskasse, 3 måltider för 4 pers för ett par 100-lappar och tänkte att det kan vara värt att prova på det. Så idag kom den och maträtterna jag ska laga är:

		Limebakad torsk med citrongräs, koriander och kokosmjölk
		Kalvfärsbiffar med rödbetor, kapris och balsamicosky
		Chicken fajita med mexikansk majskolv, salsa roja och avokadosallad

Har inte tidigare lagat något av det men det ska bli intressant att prova, jag får väl anpassa den något till LHCF/diabeteskost. Till den Limebakade torsken ska det serveras ris, det byter jag lätt ut mot blomkålsris vilket vi äter väldigt ofta. När det gäller kalvfärsbiffarna så ska de serveras med rostade potatis, om jag kokar potatisen innan låter den svalna och sedan rostar den så sänker man GI-värdet på den, rödbetorna tror jag inte blir några problem trots att det är en rotfrukt. Den sista måltiden blir nog lite värre...den ska serveras med tortilliabröd (rena döden för makens diabetes, upp till 10-12 på en gång) och majs som inte heller är bra. Får fundera ut lite andra tillbehör där.

Ser ganska gott ut eller hur? Som sagt ska det bli kul att laga något som jag inte lagat tidigare och framför allt slippa fundera på vad jag ska hitta på.

Ni får gärna komma med förslag på bra tillbehör som fungerar för en diabetiker som absolut inte tål mat med vetemjöl i.

Choose your love, love your choice
                                            Thomas S Monson

ha det gott

Diana

SOUPMAKER

Hej Hej, minns ni mej?

Är trött som ett helt ålderdomshem men tänkte att jag ville skriva ett kort litet inlägg. Vi kämpar på med maten här i familjen och börjar väl komma in i andra rutiner när det gäller att undvika kolhydrater. Det går ganska bra för maken och mig, barnen vill fortfarande ha ris till maten.

Jag har förresten slutat dricka pepsi max.....tänk det har jag druckit varje dag sedan jag var 17 år, men så läste jag att aspartamet kan trigga igång fibromyalgismärta...jag gav mig 2-3 dagars avvänjning sedan hel avhållsamhet. Nu är det vatten som gäller, ibland med och ibland utan bubblor ;-)

Jag är Buzzador, dvs. jag får prova en massa produkter som jag sedan delar ut prov på till vänner och bekanta och talar om vad jag tycker, alternativt provar man ngt större hemma och berättar vad man tycker.

Just nu provar jag Phillips "soupmaker" - innebärande att man ska kunna stoppa allt i en behållare, trycka på en knapp och 20 minuter senare ha en färdig slät eller vanlig soppa, smoothie eller kompott.

Intressant tänkte jag och plockade fram lite ingredienser till en linssoppa

tog fram soupmakern.....

 ...lade i ingredienserna, och satte mig för att läsa mail och se på Martas PP presentation om Trollflöjten och ....

 .....voila...20 minuter senare hade jag en god soppa!

Kanske något överdrivet att använda en soupmaker när man är van vid att jobba i ett kök, men det fina i kråksången är ju att man slipper passa och röra i soppan, dessutom kanske man någon gång befinner sig på ställen där det förvisso finns ström men ingen spis. Då fungerar denna utmärkt. Och när det gäller släta soppor så undviker jag gärna att hantera vibrerande maskiner på grund av min värk och då är ju detta en alldeles utmärkt makapär ;-)

Ha det gott!